Mungunzá
500g de milho de canjica
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 pedaços de canela em pau
1 colher de café de sal
Modo de fazer
Prepare
a canjica: Cate a canjica para retirar grãos estragados, pedrinhas e
outras sujeiras. Depois lave bem numa peneira e ponha de molho a noite
toda numa tigela com água o suficiente para cobrir todos os grãos e
passar mais uns 2 a 3 dedos. No dia seguinte quando fôr cozinhá-la,
acrescente mais água se achar necessário. A água deve cobrir a canjica e
ainda sobrar uns 2 dedos quando estiver na panela.
Cozinhe a canjica: A canjica pode ser cozida em panela de pressão, ou numa panela grande comum.
Panela
de pressão: Ponha a canjica na panela com a água em que estava de molho
e acrescente mais se fôr necessário. Tampe-a, segundo as instruções do
fabricante, e cozinhe por 20 minutos desde o começo. Comece com fogo
algo e no meio do cozimento, quando a panela começar a fazer barulho,
abaixe o fogo. Depois de 20 minutos, retire-a do fogo, ponha na pia
embaixo da torneira e deixe correr um fio de água fria sobre a tampa.
Quando a panela esfriar um pouco e perder a pressão, abra-a com cuidado
Nenhum comentário:
Postar um comentário