INGREDIENTES:
11/2 kg de batata roxa
1 kg de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de baunilha
PREPARO:
Cozinhe as batatas roxas como de costume, até ficar macias. Descasque-as e passe pelo espremedor, retirando os fiapos que sobram. Coloque o purê numa panela, junto com o açúcar e a manteiga ou margarina. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constatemente
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